Fermentieren

Fermentieren ist die natürlichste und einfachste Methode Gemüse zu konservieren. Zugleich ist es auch die gesündeste, denn bei der Fermentation wird das Gemüse durch Mineralien und probiotische Kulturen angereicht und erhält einen besonders angenehmen salzigen Geschmack. Hier findest du eine Anleitung, Rezeptideen und Inspiration zur Fermentation von verschiedenem Gemüse!