FAQ – Häufige Fragen zu Kilner Gläsern, Einkochen & Fermentieren
Du hast Fragen zu Kilner Gläsern, Einmachgläsern, Bügelgläsern, Einkochen, Fermentieren oder zur richtigen Aufbewahrung von Lebensmitteln? Hier findest du Antworten rund um die Verwendung und Pflege unserer Kilner Produkte sowie zu Bestellung, Versand und Rückgabe.
Kilner steht seit 1842 für langlebige Glasprodukte zum Einkochen, Fermentieren, Aufbewahren und Selbermachen. Ob Marmelade, eingelegtes Gemüse, Kimchi, Sauerteig oder trockene Vorräte – hier erfährst du, welches Glas zu deinem Vorhaben passt und worauf du bei der Anwendung achten solltest.
Fragen zu Kilner Gläsern
Was sind Kilner Gläser?
Kilner Gläser sind wiederverwendbare Glasbehälter zum Einkochen, Einmachen, Fermentieren und Aufbewahren von Lebensmitteln. Die Marke Kilner stammt aus England und blickt auf eine Tradition seit 1842 zurück.
Das Sortiment reicht von klassischen Einmachgläsern mit Schraubverschluss über Bügelgläser und Weithalsgläser bis zu Fermentiersets, Getränkespendern und Vorratsgläsern.
Wofür kann ich Kilner Gläser verwenden?
Je nach Modell eignen sich Kilner Gläser beispielsweise zum:
- Einkochen und Einmachen von Obst und Gemüse
- Zubereiten von Marmelade, Chutney und eingelegten Lebensmitteln
- Fermentieren von Sauerkraut, Kimchi oder Gemüse
- Aufbewahren von Mehl, Reis, Nudeln, Müsli, Gewürzen und anderen Vorräten
- Aufbewahren selbst gemachter Lebensmittel
- Servieren und Aufbewahren von Getränken
Welche Anwendung für ein bestimmtes Glas empfohlen wird, findest du zusätzlich auf der jeweiligen Produktseite.
Was ist der Unterschied zwischen Kilner Bügelgläsern und Schraubgläsern?
Bügelgläser besitzen einen Bügelverschluss und eine austauschbare Dichtung. Sie eignen sich je nach Modell zum Aufbewahren sowie zum Konservieren und Einkochen.
Kilner Einmachgläser mit Schraubverschluss verfügen über ein zweiteiliges Verschlusssystem aus Vakuumdichtung und Schraubring. Beim Einkochen entsteht dadurch ein Vakuum, das den Inhalt luftdicht verschließt.
Welches Glas besser geeignet ist, hängt deshalb vor allem davon ab, was du herstellen oder aufbewahren möchtest.
Bügelgläser | Gläser mit Schraubverschluss
Welche Kilner Gläser eignen sich zum Einkochen?
Zum Einkochen eignen sich insbesondere die dafür vorgesehenen Kilner Einmachgläser mit Schraubverschluss, Weithalsgläser sowie geeignete Kilner Bügelgläser.
Die Schraubgläser arbeiten mit einem zweiteiligen Deckelsystem aus Schraubring und Vakuumdichtung. Weithalsgläser sind besonders praktisch für größere Obst- oder Gemüsestücke, da sie sich durch die breite Öffnung leichter befüllen lassen.
Einkochen & Einmachen mit Kilner
Muss ich Kilner Gläser vor dem Einkochen sterilisieren?
Ja. Gläser und Verschlüsse sollten vor dem Einkochen gründlich gereinigt und sterilisiert werden. Kilner empfiehlt besonders die Sterilisation im Wasserbad.
Prüfe das Glas vorher sorgfältig auf Beschädigungen, Sprünge oder Absplitterungen. Beschädigte Gläser sollten nicht zum Einkochen verwendet werden.
Wie sterilisiere ich Kilner Einmachgläser richtig?
Kilner empfiehlt die Wasserbad-Methode. Die Gläser werden dabei in kaltes Wasser gestellt, vollständig bedeckt und das Wasser anschließend zum Kochen gebracht. Die Gläser bleiben etwa zehn Minuten bei hoher Temperatur im Wasser.
Dichtungen und Verschlussteile werden separat behandelt. Beachte dabei immer die Pflegehinweise des jeweiligen Produkts.
Darf ich kochendes Wasser direkt in ein Kilner Glas gießen?
Nein. Kochendes Wasser sollte nicht direkt in ein Kilner Glas oder eine Kilner Flasche gegossen werden. Durch den starken Temperaturunterschied kann das Glas beschädigt werden.
Auch Kilner selbst weist darauf hin, beim Sterilisieren nicht einfach kochendes Wasser in die Gläser zu füllen. Stattdessen werden die Gläser gemeinsam mit dem Wasser langsam erhitzt.
Wie entsteht beim Einkochen das Vakuum?
Bei Kilner Einmachgläsern mit zweiteiligem Schraubverschluss sitzt eine Vakuumdichtung zwischen Glas und Schraubring. Beim korrekten Einkochvorgang entsteht beim Abkühlen ein Unterdruck, der die Dichtung fest auf das Glas zieht und es verschließt.
Kann ich die Vakuumdichtungen mehrfach zum Einkochen verwenden?
Die metallische Vakuumdichtung der klassischen Kilner Preserve Jars ist für das Einkochen nicht zur Wiederverwendung vorgesehen und sollte nach dem Einkochvorgang ersetzt werden.
Der dazugehörige Schraubring kann dagegen mehrfach verwendet werden, sofern er sich in einwandfreiem Zustand befindet. Kilner gibt für seine klassischen Schraubringe eine Verwendung von bis zu zehn Einkochvorgängen an.
Reinigung & Pflege
Sind Kilner Gläser spülmaschinengeeignet?
Viele Kilner Glasbehälter sind spülmaschinengeeignet. Bei Verschlüssen, Dichtungen, Holzteilen und Zubehör gelten jedoch teilweise andere Pflegehinweise.
So sind beispielsweise die klassischen Kilner Preserve Gläser selbst spülmaschinengeeignet, während Vakuumdichtung und Schraubring per Hand gereinigt und anschließend direkt getrocknet werden sollen.
Prüfe deshalb immer zusätzlich die Pflegehinweise auf der jeweiligen Produktseite.
Sind Kilner Bügelgläser spülmaschinengeeignet?
Viele Kilner Bügelgläser können in der Spülmaschine gereinigt werden. Je nach Modell sollten Dichtungsringe oder einzelne Zubehörteile vorher entfernt und separat gereinigt werden.
Kann ich Ersatzdeckel und Dichtungsringe für Kilner Gläser nachkaufen?
Ja. Für verschiedene Kilner Gläser sind Ersatzdichtungen, Schraubringe, Vakuumdichtungen und weiteres Zubehör erhältlich. Dadurch können viele Gläser langfristig weiterverwendet werden, ohne das komplette Glas ersetzen zu müssen.
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Fermentieren mit Kilner
Kann ich mit Kilner Gläsern fermentieren?
Ja. Kilner bietet spezielle Fermentiergläser und Fermentiersets an. Sie eignen sich beispielsweise für Sauerkraut, Kimchi, Gurken und anderes fermentiertes Gemüse.
Bei den entsprechenden Sets können Gase über ein Entlüftungsventil entweichen, während Gewichte die Lebensmittel unter der Flüssigkeit halten.
Fermentiergläser & Fermentiersets
Welches Kilner Glas eignet sich zum Fermentieren?
Für einen besonders einfachen Einstieg empfehlen sich die speziellen Kilner Fermentiersets. Es gibt beispielsweise Sets für kleinere Mengen sowie größere Fermentierbehälter.
Die Sets enthalten je nach Ausführung unter anderem Glas, Fermentierdeckel beziehungsweise Entlüftungsventil und Glas- oder Keramikgewichte.
Was kann ich in einem Kilner Fermentierglas fermentieren?
Typische Lebensmittel sind beispielsweise:
- Sauerkraut
- Kimchi
- Gurken
- Rotkohl
- verschiedene Gemüsemischungen
Durch unterschiedliche Gemüsearten, Gewürze und Rezepturen kannst du zahlreiche eigene Varianten herstellen.
Rezepte & Tipps zum Fermentieren
Aufbewahren mit Kilner Gläsern
Sind Kilner Gläser luftdicht?
Viele Kilner Gläser verfügen über Verschlusssysteme, die für eine luftdichte beziehungsweise vakuumversiegelte Aufbewahrung ausgelegt sind.
Bei Bügelgläsern sorgen Bügelverschluss und Dichtung für den Verschluss. Bei den klassischen Einmachgläsern wird dieser über Vakuumdichtung und Schraubring hergestellt.
Beachte die jeweilige Produktbeschreibung, da sich die Verschlusssysteme je nach Produkt unterscheiden.
Kann ich Lebensmittel dauerhaft in Kilner Gläsern aufbewahren?
Kilner Vorrats- und Bügelgläser eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung trockener Lebensmittel wie Mehl, Reis, Nudeln, Müsli, Gewürze, Kaffee oder Nüsse.
Für haltbar gemachte Lebensmittel gelten dagegen die jeweiligen Regeln für Einkochen, Einlegen oder Fermentieren.
Getränkespender & Zubehör
Wofür eignen sich Kilner Getränkespender?
Kilner Getränkespender aus Glas eignen sich beispielsweise für Wasser, Limonaden, Bowlen und andere kalte Erfrischungsgetränke. Je nach Modell stehen unterschiedliche Fassungsvermögen zur Verfügung.
Gibt es Ersatzteile für Kilner Getränkespender?
Im Kilner Sortiment findest du verschiedene Ersatzteile und Zubehör. Auf kilner.de werden unter anderem Ersatzteile für Einmachgläser sowie Zubehör für Getränkespender angeboten.
